HACCP表示危害分析與關鍵呢家控制點，HACCP體系是一種科(kē)學、合理、針對食品生産加工(gōng信錢)過程控制的預防性體系，可保證食品安全危害得(de)到有效控制，匠村以防止發生危害公衆健康的問題。