五中校(xiào)本部丨優化食堂管理，提升服務水平

關于食堂——民以食為(wèi)天 食以安為(wèi)先

為(wèi)進一步促進食堂規範運作，提升服務品質，保障師生物的舌尖上的安全，讓全體師生能夠吃到更加放心可口的飯菜，2022年9月13技司日中午12:45-13:30，學校(xià場章o)總務處、飯堂代表和各年級學生代表，在行政樓10司器1，進行了題為(wèi)“優化食堂管理，提升服務水平”的學生代表座談會(huì)。

這次會(huì)議的主要内容：反饋新學期開(kāi)學第一周食堂管理出現河冷的一些不(bù)足之處，新學期學生對食堂在就餐方面有什麼需刀照求和向往，以及飯堂如(rú)何進一步提升服務水平見刀。

 

總務主任助理黃偉堅老師

 
圖片會(huì)議開(kāi)始，由總務主任助理黃偉堅老師作間笑了本次會(huì)議的主題介紹、會(huì)白影議的流程和會(huì)議的意義，搭建學校(xiào)、服子食堂和學生三方面溝通(tōng)的橋梁，更好(hǎo志著)地為(wèi)學生提供安全、營養、可口的飯菜行有。

一、食堂代表發言

 

食堂項目經理馮永紅（右一）

 
食堂項目經理馮永紅對開(kāi)學一周飯堂在服務方面進行回顧和問題分析。笑雜
回顧和分析問題
 
①早餐售賣方面學生會(huì)出現排隊時(shí)間朋舞較長(cháng)的現象；
 
②一方面學生在自由選擇搭配的時(shí)候耽誤了時(shí)間，另一方面能醫人手安排有些不(bù)足；
 
③根據部分同學提出能否增加煎炸類、麻辣類食品問題，由于有些食堂菜單需要經過五中膳食委員會(huì)的同意才能制作，大明秒(dà)部分的家(jiā)長(cháng)是不(bù)願意讓正在長(chán哥商g)身體的孩子(zǐ)們(men)吃這類型的食品，才會(hu去花ì)導緻每周供應的數量有限。
 

 

食堂項目經理羅傑明（左一）

 
食堂項目經理羅傑明介紹了食堂每天的運作，票資飯堂每天的加工(gōng)量包括：青菜、肉類、米飯、糖老很水、粉面等約9000斤，瓜菜的洗、削切量約4000斤。
 
食堂的每天工(gōng)作流程
 
從早上5點采購到食堂→倉管驗收過稱（把不(bù志女)好(hǎo)和不(bù)合格的菜挑選出來、檢查肉的新鮮摸、聞村坐、看、色）→賣完早餐後，開(kāi)始初步加工(gōng)去頭去尾去皮話水→切菜機器(qì)切菜→經過師傅烹調制作→供餐/打包→回收餐具/打包餐具的師可清理→清洗→消毒→儲存）等一系列操作，期間都是一吃森直手腳不(bù)停，短(duǎn)時(shí)間的工(gōng)作窗為量較大(dà)。

 

我們(men)希望在有限的時(shí)間裡，水音做出色香味美的飯菜，希望同學們(men)能吃好(hǎo)吃飽，從而有更充少火足的能量投入到學習。

二、學生代表發言

 

高三（4）班陳浠同學（右一）

提升飯菜質量，蔬菜種類
 
接下來是各年級學生代表進行發言，他(tā)們(men)站在學生的角度去身話發現食堂管理的問題，并提出自己的想法。高三（4）班陳浠同學希望提升飯城筆菜質量，蔬菜種類。早餐增加種類，例如(rú)：糕點、玉米、紅化有薯等。同時(shí)，早餐可以提前打好(hǎo)包，方便答暗拿(ná)取。

 

高二4班梅瑞恩和高一10班王軍同學

 
飯菜質量和就餐秩序
 
高二（4）班梅瑞恩同學認為(wèi)飯堂飯菜質量有很大(dà)的提升，謝報本學期飯堂就餐秩序明顯改善。她希望同學們(m坐大en)排隊的時(shí)候盡快選好(hǎo)，不(bù)要左顧右盼，也不(b姐些ù)要浪費食物。
 
增加套餐和文明用餐
 
高一（10）班的王軍同學希望飯堂電子(zǐ)顯示屏能夠清晰标明飯類套餐，建用嗎議早餐分成A、B套餐，減少選擇時(shí)間，提倡同學們(men)提升讀物環保意識，各班可以通(tōng)過光盤行動，飯後要清走垃圾并進行分好廠類，養成文明用餐的意識。

初二（11）班的梁家(jiā)傑（右一）

 
醬料補給和潔淨就餐環境
 
初二（11）班的梁家(jiā)傑建議食堂辣月大椒醬固定辣度，醬料補給已經有進步，這學期糖水排隊的速度也很這制快了，提議同學們(men)在拿(ná)飯過程中，勺子(zǐ)、筷子(zǐ)等離麗掉落地下，自己動手撿起來，這樣及時(shí)清走垃圾，大(dà)家(jiā很什)共同營造一個潔淨的就餐環境。

初一（7）班黃菲菲

 
提供餐紙和調料
 
初一（7）班黃菲菲認為(wèi)現在飯堂的飯菜比小學的時(shí)候好(數民hǎo)很多，而且樣式也豐富，味道也很适合。她覺得(de)在飯堂吃飯很開(kā的信i)心，而且中秋節還有免費的牛奶送。建議食堂可以适當提供一些紙巾，生東龜苓膏附近放些蜂蜜或白砂糖。

  

 
以及初二（4）班黃嘉瑤、初二（12）班羅偉茵，初三（3紙匠）班林(lín)丹婷、初三（7）班楊祎嫣同學都進行那個了發言，他(tā)們(men)都肯定新學期飯堂飯菜的味道有進步通海，排隊等候的時(shí)間也減少，就餐整體秩序良好(hǎo)，他(tā河爸)們(men)也提出了自己的想法，例如(rú)：面食種路機類需要增多，能否增加自選飯菜，能否向學生能頻征集菜單等。

 
最後，總務處主任助理黃偉堅老師小結本次會(h南在uì)議的意義，歡迎同學們(men)平時(s線朋hí)也積極提出改善的意見，同時(shí)也指出部大線分同學存在不(bù)文明的就餐行為(wèi)小花。
 

例如(rú)：餐後沒有收拾桌面垃圾，存在浪費分章現象等，希望同學代表回去也跟年級和班級學生討知多作宣傳，珍惜糧食，杜絕浪費。飯堂的兩位經理也表态，大(dà)家(j木門iā)提出的問題，他(tā)們(men)會藍們(huì)整理，逐一整改，真正做到優化管理，切實提升服務水平。數男