2023年團餐市場規模将達2萬億元，消費者更關注用

2023年團餐市場規模将達2萬億元，消費者更關注用餐體驗

近日，在商務部召開(kāi)的新聞發布會(huì)上，商務部新聞發言人高峰表房小示，餐飲行業是最終消費和吸納就業的重要領域。基于此，國家(jiā)議懂發改委等14部門日前印發《關于促進服務業領域困難行業恢複發展的若幹政策金讀》，其中針對餐飲業出台7條專項政策，行業複蘇在望。
當下，我國團餐行業規模不(bù)斷擴大(dà)，占據整個餐飲市場三分之一份額頻離。作為(wèi)一個市場空間和盈利潛力不(bù)遜于社餐的細化靜分賽道，團餐或将在複蘇中迎來爆發。

 圖片來源：視覺中國

2023年市場規模将達2萬億元

團餐被視作人民生活的基礎行業，是我國餐飲結構中重要的類型之一，其運營模式是民站為(wèi)政府、企業、學校(xiào)西校、醫院、會(huì)展、寫字樓、賽事等提供來工飲食服務，占據整個餐飲市場三分之一的份額。尤其是在舉辦重大姐靜(dà)賽事的服務中，更突出了團餐在國内餐飲的地位，使其成為(歌我wèi)大(dà)衆化、快節奏餐飲的主力軍靜河。
據艾媒咨詢發布的《2021年中國團餐行業研究分析報告》顯示：2計還020年在校(xiào)人數和城鎮就業人數總計約7.5億人木輛，中國團餐具備穩定的客戶群體，2021年中國團餐市場規模達1.77萬億為友元。随着團餐多樣化發展和行業服務、技術的升級，預估保持務哥10%的增長(cháng)率，2023年将達門海2.25萬億元。
根據智研咨詢發布的報告，中國團餐業市場參與主體以個議靜體經營者和中小企業為(wèi)主，且多數局限在特定區域内經營，但占據95%的街間市場份額。根據中國烹饪協會(huì)數據長章顯示，2020年我國百強團餐企業團體膳食收入為(wè服做i)1026億元，市場份額占比僅為(wèi)6.7%。
餐飲是企業服務市場中的高頻剛需場景，團餐市場空間已經超過媽唱萬億規模，但與歐美國家(jiā)團餐企業的高度集中不(bù)同了靜的是，國内團餐市場存在着行業集中度低(dī)，團餐企業“小、影紙散、弱”、準入機制不(bù)透明等問題。

頭部團餐品牌頻獲資(zī)本青睐 

近年來，資(zī)本也開(kāi)始湧入團餐市場，目前團吃筆餐行業投融資(zī)主要集中在A輪、戰略投資(z綠件ī)等早期階段。
2021年7月，北京健力源餐飲管理有限公司兒河完成首輪融資(zī)，金(jīn)額高達億元人民币，上海國盛集團旗下的國盛資筆做(zī)本等多家(jiā)資(zī)本參與投資(zī)。
2021年8月，上海麥金(jīn)地集團股份有限公廠舊司也宣布獲得(de)光大(dà)控股消費基金(jīn)3億元戰略投商小資(zī)。
2021年12月，數字化團餐平台美餐宣布完成1億美元E輪融資(zī)民靜，此輪融資(zī)完成後，美餐已成為(wèi)團餐領域融資(zī)輪次最鐵現多、融資(zī)規模最大(dà)的企業。
2021年12月，樂禾食品集團股份有限公司完成數億元E輪融資(zī)。
值得(de)注意的是，團餐配套服務企業受到資(吃微zī)本的關注不(bù)亞于純團餐服務企業，從他(tā)們(m煙農en)獲得(de)投資(zī)的情況可以看出投資(zī)機構對于數字黃房化、智能化、平台化和供應鍊投資(zī)标的的偏愛。
随着餐飲标準化的政策不(bù)斷出台，我國團餐市場也在購技迎來快速增長(cháng)，吸引了衆多行業巨頭自嗎入局。而就全球範圍來說(shuō)，索迪斯、愛瑪客和康帕斯被稱唱喝為(wèi)全球團餐三巨頭。其中索迪斯和愛瑪客已經計得進入了中國市場，并已跻身中國團餐十強。他(tā)們(me街生n)正在利用自己既有優勢和資(zī)源進入團餐産業鍊不(bù)同環節件區，這預示着行業的競争加劇(jù)，但對團餐企業而言，上文也是可以借機引入更多的戰略合作的機會(huì)。

消費升級下用戶看重用餐體驗 

在消費升級的推動下，團餐用戶更看重用餐體驗，從最藍風初的衛生、吃飽到如(rú)今對菜品種類、美味程度、就餐便利度等方面熱讀需求的改變，對團餐企業産品和服務提出了更高的要求。其中冷文以人工(gōng)智能、大(dà)數據技術為(wèi)主的技術浪潮，以及學爸移動互聯網的普及，都驅動着團餐行業對産業全場景進行數字化在快轉型升級。
 
高科(kē)技發展也促進了團餐智能化改革，近年來術內，健坤餐飲集團積極探索團餐數智化新業态，緻力構建智校術慧食堂新生态。“我們(men)在推行4D、5C、7S等現代化空謝管理模式的同時(shí)，聚焦團餐信息化市場的個性化需求高討，進行智慧化升級，加強一體化智能設備的研發和使用，滿足器微并提供更多的增值服務，以此提升消費者滿意度。”北京健坤餐飲集團有限責任公司執行購票總經理溫哲霆表示。
 
團餐市場和其他(tā)餐飲細分市場一樣，同樣面臨着食品安全及可靠的原材料厭有保障問題。經濟快速發展，消費理念不(bù)斷轉變，在這黃錢樣的大(dà)背景下，通(tōng)過豐富文件服務内容，創新服務方式，優化服務體驗，不(bù)斷升級叠代，幫助團餐企業立于姐這不(bù)敗之地。
 
“行業持續呈現剛性需求發展态勢，中國團餐市錯報場規模将持續擴張。随着人們(men)生活水平逐步提高，消費水平也越來紙為越高，更加注重吃的品質，所以對于團餐市場未來的發展這物十分看好(hǎo)。”青麥源董事長(cháng)王錫光說了通(shuō)，在食品安全方面，企業不(bù)斷打造核心競争力，研發食品安全身但溯源監管系統，從源頭到生産、加工(gōn街就g)的過程，每一關都進行嚴格把控，确保食跳務品制作過程幹淨衛生，最終安全送到消費者手裡。務友而消費者也可以通(tōng)過溯源知道這個産品來自于哪裡，它的光玩生産過程。 

頭部企業打造連鎖化品牌 

艾媒咨詢分析師認為(wèi)，2020年中國百強公河團餐企業團體膳食營收市場份額占比為(wèi)6.7%，業算市場集中度低(dī)，缺少市場強勢品牌。在消費升級的推北子動下，中國團餐用戶更加注重産品的質量和服務體驗，客戶需說錯求推動團餐企業向品牌化方向發展。目前在國内團餐行業，已經有部分頭部企業開從機(kāi)始打造連鎖化品牌，如(rú)千喜鶴、禧雲、美餐、德保膳食、健區綠力源、望家(jiā)歡、青麥源等。
“其實，我們(men)公司也在做一些綜合品牌的輸出工就鐵(gōng)作，如(rú)沙拉、面食、風中就味檔口這一塊。一個是在我們(men)自己的服務單位裡打造自己的品牌，其次也對外作家打造我們(men)的品牌，做出自己的特色。”青麥源董事長(cháng)王錫校通光說(shuō)，未來企業更加注重消費者體驗，注重出品質量，在食品安全和消費者紙用體驗方面做更多的工(gōng)作，形成一個自己真正的品牌。
中國食品産業分析師朱丹蓬認為(wèi)，未來團餐市場的潛力巨大都但(dà)，但并未形成規模化、品牌化，中國的團餐業是一塊很大(dà)的長林“蛋糕”，給新品牌的進入提供了機會(huì舊務)。
對于團餐企業而言，市場空間的增長(cháng)既是機區些遇，也是挑戰，意味着必須快速轉型升級，不(bù)斷提升對接市數議場新需求的能力。從長(cháng)遠來看，團餐行離刀業未來将進入高速發展時(shí)期，這對團餐企業的産廠國品、技術、營銷等層面均提出了更高的要求。